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1、章鱼剥掉皮,取出内脏,割掉眼睛,剔出牙齿,洗干净;
2、用开水焯一下,捞出控水备用;
3、韭菜切段,葱、姜、蒜切碎备用;
4、烧热炒锅,放入适量玉米油,再放入葱、姜、蒜爆香。香味出来后,加入一大勺酱油翻炒;
5、酱汁出来后,将烫过的章鱼翻炒几下,放入韭菜段,加盐,翻炒后立即出锅。
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